Rôti de porc, sauce moutarde et miel à la mijoteuse ou au four de Sukie
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Porc
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse ► Rôti de porc à la mijoteuse
Porc ► Rôti de porc
Porc
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse ► Rôti de porc à la mijoteuse
Porc ► Rôti de porc
(Source : Sukie)
1 rôti de longe de porc désossé (environ 3 lbs (1.5 kg)
1 gros oignon en rondelles
1 clous d'ail
4 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 c. à soupe de miel
1 tasse de bouillon de boeuf ou de Bovril
Sel et poivre
Placer les rondelles d'oignon au fond de la mijoteuse
Piquer des pointes d'ail un peu partout dans le rôti et le faire revenir le rôti de tous les côtés et le placer sur les rondelles d'oignon.
Badigeonner le rôti avec la moutarde de Dijon et le miel. Saler et poivrer
Déglacer le poêlon avec le bouillon de boeuf (ou Bovril, verser sur le rôti.
Cuire 1 heure à High et 6 à 7 hres à Low
AU FOUR: Même procédé que ci-haut et cuire 15 minutes à 400º et 3 heures à 300ºF, couvrir.
N.B. Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent rond, si le cure-dent pénètre très facilement, votre rôti est bien cuit et se tranchera bien. Servir arrosé du bouillon. Sukie
Un clou d'ail est une pointe d'ail que tu tailles en filet et que tu insères dans ta viande.
Sukie
1 rôti de longe de porc désossé (environ 3 lbs (1.5 kg)
1 gros oignon en rondelles
1 clous d'ail
4 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 c. à soupe de miel
1 tasse de bouillon de boeuf ou de Bovril
Sel et poivre
Placer les rondelles d'oignon au fond de la mijoteuse
Piquer des pointes d'ail un peu partout dans le rôti et le faire revenir le rôti de tous les côtés et le placer sur les rondelles d'oignon.
Badigeonner le rôti avec la moutarde de Dijon et le miel. Saler et poivrer
Déglacer le poêlon avec le bouillon de boeuf (ou Bovril, verser sur le rôti.
Cuire 1 heure à High et 6 à 7 hres à Low
AU FOUR: Même procédé que ci-haut et cuire 15 minutes à 400º et 3 heures à 300ºF, couvrir.
N.B. Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent rond, si le cure-dent pénètre très facilement, votre rôti est bien cuit et se tranchera bien. Servir arrosé du bouillon. Sukie
Un clou d'ail est une pointe d'ail que tu tailles en filet et que tu insères dans ta viande.
Sukie
Source: Sukie
Recette
14145, publiée le
2005-03-23 à 00:00, 143634 vues
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36 Commentaires et 1 réponse
2014-04-21 19:212014-04-21T19:21:33-04:00