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Rôti de surlonge aigre-doux(heinz) de Elocindes

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1 tasse d’ananas broyé
1 tasse de ketchup aux tomates Heinz
2 cu a soupe de jus de lime ou de citron
1 cu a soupe de zeste de lime ou de citron
1 cu a soupe de poivre grossièrement moulu
3 livres de rôti de pointe se surlonge
½ chaque poivrons rouge jaune et vert finement haché
¼ tasse de sauce 57 Heinz
1 c a thé de gingembre frais émincé
1 gousse d’ail

Sel poivre

Dans un grand bol ,combiner les ananas ,le ketchup le jus de lime sauf 1 c a thé le zeste de citron et le poivre. Ajouter le rôti et bien enrober .Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur jusqu’au lendemain en retournant de temps a autre.

Préchauffer le four a 325 degrés F (160C).Mettre le rôti dans une rôtissoire et arriser de marinade avec une cuillère .Faire rôtir a couvert pendant 1 heure .D.couvrir et poursuivre la cuisson en arrosant de temps a autre pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 140F(60C).Laisser reposer 10 minutes .Tailler en tranches épaisses .

Combiner le poivrons le persil la sauce 57 le gingembre le jus de lime réservé et l’ail. Bien mélanger. Saler et poivrer au besoin .A l’aide d’une cuillère ,déposer la préparationde poivrons sur les tranches de rôti et servir.



Source: elocindes
Recette # 29318, crée le 2007-10-13 00:00:00 , Vu 144 fois
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