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Rôti de veau à la crème de Provigo

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3 lb de veau dans le cuisseau
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre blanc
2 c. à thé de paprika doux
2 carottes coupées en morceaux
2 oignons émincés
2 tomates coupées en quartiers
¼ t. d'huile
¼ t. de vin blanc
1 t. de bouillon
¼ t. de crème
2 lb d'épinards frais
2 c. à table de beurre
¼ t. de fromage canadien fort râpé

Saupoudrer la viande de sel, de poivre et de paprika.
Déposer le veau dans une lèchefrite.
Ajouter carottes, oignons, tomates, huile, vin blanc, bouillon et crème.
Couvrir.
Cuire à l'étuvée au four à 350 °F pendant 2 heures.
Vérifier l'assaisonnement.
Couler la sauce sur le veau qui a été déposé dans un plat de service.
Laver les épinards.
Cuire sans eau, environ 5 minutes.
Egoutter.
Saler.
Déposer dans un plat beurré allant au four.
Parsemer de noisettes de beurre et de fromage.
Faire gratiner au four.
Servir avec des nouilles au beurre.

Source: Provigo
Recette 73422, publiée le 2023-10-20 à 23:58, 65 vues

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