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Roti porc aux patates jaunes de Craterelle

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J'en ai profité car le rôti était en spécial chez Metro.

RÔTI PORC AUX PATATES JAUNES....6 port.
1,5 kl longe de porc
2 à 3 gousses d'ail
1/2 c. thé romarin séché
1 1/3 bouillon de poulet ou boeuf
6 tasses pommes de terre en gros dés
1 c. thé persil séché
sel, poivre

1-Retirer la couenne et le gras du porc et le déposer au fond de la casserole, faire revenir.
2-Piquer le rôti des gousses d'ail.
3-Rôtir la pièce de viande de tous côtés, ajouter sel, poivre et romarin.
4-Verser le bouillon et cuire au four à couvert à 350 F, pendant 2 hrs.
5-Ajouter les patates et le persil et cuire encore 1 hr au four.

P.S. se congèle

Source: craterelle
Recette 38633, publiée le 2009-02-12 à 08:39, 892 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Rej413
2009-02-12 08:39
On fait revenir la couenne et le gras du porc ... et ensuite on enlève ou quoi ... pour faire rôtir la pièce de viande ... est-ce qu'on les remet ...
Merci ....

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