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Rôties à la dinde de Becdor

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Trancher du pain croûté un peu rassis.

Beurrer le pain et le dorer au four sans trop le sécher.

Préparer la sauce:

Fondre 2 c. à table de beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajouter 2 c. à table de farine, cuire le roux.

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet.

Cuire en brassant et laisser jeter un bouillon pour épaissir la sauce.

Ajouter:

1 tasse de dinde coupée en dés
1 c. à table de madère
1/2 tasse d'olives vertes farcies et tranchées
1 c. à table de jus de citron
sel et poivre

Mêler et vérifier l'assaisonnement.

Servir sur les rôties.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Becdor
Recette # 69675, crée le 2022-08-07 07:28:53 , Vu 49 fois
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