Rôties à la dinde de Becdor
Trancher du pain croûté un peu rassis.
Beurrer le pain et le dorer au four sans trop le sécher.
Préparer la sauce:
Fondre 2 c. à table de beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Ajouter 2 c. à table de farine, cuire le roux.
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet.
Cuire en brassant et laisser jeter un bouillon pour épaissir la sauce.
Ajouter:
1 tasse de dinde coupée en dés
1 c. à table de madère
½ tasse d'olives vertes farcies et tranchées
1 c. à table de jus de citron
sel et poivre
Mêler et vérifier l'assaisonnement.
Servir sur les rôties.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Beurrer le pain et le dorer au four sans trop le sécher.
Préparer la sauce:
Fondre 2 c. à table de beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Ajouter 2 c. à table de farine, cuire le roux.
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet.
Cuire en brassant et laisser jeter un bouillon pour épaissir la sauce.
Ajouter:
1 tasse de dinde coupée en dés
1 c. à table de madère
½ tasse d'olives vertes farcies et tranchées
1 c. à table de jus de citron
sel et poivre
Mêler et vérifier l'assaisonnement.
Servir sur les rôties.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Becdor
Provenance: Les recettes Becdor (années 1970)
Recette
69675, publiée le
2022-08-07 à 07:28, 110 vues