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Rôties en pouding meringuées #27 de minouchette55 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Je me souviens vaguement, mais c'est dans le temps des Fêtes que grand-mère faisait ce pouding qui employait les restants de pain, alors que la nouvelle boulange levait hors des courants d'air. Elle doublait la recette bien sur, lorsque le bataillon de ses petits enfants arrivait.

Prenez 3 tranches de pain rassis et faites-les rôtir de belle couleur, sans les laisser brûler.
Beurrez-les et déposez-les dans le fond d'un moule à pouding.

Faites un flan avec 4 oeufs (conservez les blancs de 2 des oeufs pour la meringue) ajoutez aux oeufs restant en battant
1/2 tasse de sucre
2 tasses de lait
2 tasses d'eau
1 pincée de sel
1 c à table de vanille (ou 1/2 c à thé de muscade)

Verser sur les rôties
Faites cuire à 350°F

La cuisson constatée, battez en neige les 2 blancs d'oeufs réservés avec 1 c à thé de sucre. Déposez sur le flan et faire dorer à four chaud

Vous pouvez servir tiédi ou froid avec une crème fouettée ou crème glacée

Source: Mate bella
Recette # 49928, crée le 2011-08-06 11:52:14 , Vu 140 fois
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