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Rotini sauce aux saucisses et épinards de coup de pouce de Cailloudou

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1 lb de saucisse italiennes
2c.à tab d'huile d'olive
1 oignon haché
½ tasse de vin blanc sec
3 gousses d'ail hachées finement
8 oz champignons coupés en tranches
1 boîte de tomates italienne (796ml)
3 c.à tab pâte de tomes
½ c.à thé de sel
1c.àthé d'origan séché
1 c.à thé poivre noir
3 tasses petites feuilles d'épinards frais
16 oz de pâtes courtes

Couper une extrémité des saucisses. Presser pour faire sortir la chair et la mettre dans un bol réserver
Dans une grande casserole chauffer l'huile à feu moyen. Ajouterle vin cuire pendant 1 minute. Ajouter l'ail la chair des saucisses et les champignons cuire 10 minutes. ajouter les tomates la pâte de tomate le sel l'origan et le poivre et mélanger.
Porter à ébullition en défaisant les tomates avec une cuillère de bois. couvrir à feu doux pendant 20 minutes. ajouter les épinards et mélangé.
Servir sur des pâtes courtes comme des rotini, penne, fusilli, riccioli.

Bon souper!
Source: Cailloudou
Recette # 29623, crée le 2007-11-06 00:00:00 , Vu 338 fois
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