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Rougail saucisses de Fjc23

Par Fjc23 Aucune photo
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Les ingrédients

4 saucisses fumées
2 Gros oignons
1 boite de tomates pelées en dés
1 cuillère de curcuma
1 pincée de piment d'espelette
1 pincée de combava
1 cuillère à café d'huile
1 mesure d'eau
sel poivre du moulin

La préparation


Mettre les saucisses dans l'eau bouillante sans les percer pendant 20 mn
Sortez les saucisses et tranchez en rondelles larges. Versez l'huile dans la poële et jetez y les saucisses à griller.
Cuire pendant 30 mn à mi-cuisson ajoutez les oignons en tranches et finir de dorer.
Ajoutez les tomates, la mesure d'eau, le curcuma, le combava et le piment d'espelette. sel et poivre du moulin.


Commentaires des usagers:

Bonjour FJC23, je suis, comme peut-être beaucoup de personnes, très intriguée par ce condiment "le combava" Peux-tu en donner quelques éclaississement et dire ou se le procurer. merci
Mate bella

Bonjour,
Le "combava" (Citrus histrix) est un citron vert thaïlandais, on utilise la peau,le zeste ou en poudre.
On le trouve dans toutes les épiceries exotiques sous les 2 formes. Pour information ce plat est originaire de l'Ile de la Réunion.
FJC23

Bonjour, une petite question : les saucisses fumées...sont-elles "nos" saucisses à hot dog ?
Merci de partager ta recette elle est intéressante. Bonne journée.
MÉLAMINE

Bonjour,
Non ce sont les saucisses de type "Diots de savoie" ou "Montbelliard"
FJC23
Source: FJC23
Recette # 47841, crée le 2011-03-09 10:22:36 , Vu 319 fois
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