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Roulades de boeuf aux capres de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
1 lb de ronde de bœuf
2 c. à thé de moutarde douce
2 c. à table de beurre
½ t. de crème sure du commerce
2 c. à table de câpres hachées
1 c. à thé de persil coupé fin
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir

Couper la tranche de bœuf en deux.
Battre avec le marteau spécial.
Enduire de moutarde liquide.
Chauffer le beurre dans une petite cocotte, y mélanger la crème sure, les câpres, le persil, le sel et le poivre.
Laisser bouillir 2 minutes.
Rouler le bœuf.
Fixer avec de petites brochettes.
Cuire à l'étuvée dans la sauce jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Dresser dans un plat de service.
Décorer d'un bouquet de persil.
Servir avec des légumes au beurre et des pommes de terre.

Source: Provigo
Recette 73379, publiée le 2023-10-20 à 15:30, 32 vues

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