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Roulades de porc aux pommes et à l'ail de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Roulades de porc aux pommes et à l'ail

Portions: 4 Préparation: 15 min Cuisson: 12 min
Ingrédients
-4 pommes, pelées, parées et râpées
-3 gousses d'ail, hachées très finement
-15 ml (1 c. à soupe) jus de citron*
-160 ml (2/3 tasse) chapelure
-30 ml (2 c. à soupe) cassonade
-15 ml (1 c. à soupe) graines de pavot
-4 oignons verts, tranchés
-Au goût, sel et poivre frais moulu
-8 escalopes de Porc du Québec de 150 g (5 oz) et 6 mm (1/4 po) d'épaisseur
-125 ml (1/2 tasse) miel liquide*


Préparation
Dans un bol, mélanger les pommes, l'ail, le jus de citron, la chapelure, la cassonade, les graines de pavot et les oignons verts. Assaisonner au goût.

Déposer une feuille de papier ciré sur le dessus des escalopes de porc et bien les aplatir à l'aide d'un maillet (côté plat). Retirer la feuille de papier ciré et répartir la préparation au centre des escalopes. Rouler les escalopes et les maintenir avec de la ficelle.

Badigeonner les roulades de miel. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril de 10 à 12 minutes. Retourner à quelques reprises durant la cuisson, pour bien faire dorer chaque côté. Servir une ou deux roulades par personne.



Source: maryevel6
Recette # 24641, crée le 2006-12-11 00:00:00 , Vu 12 fois
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