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Roulé au chocolat et aux pistaches de Viviane02

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1/3 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de farine préparée
4 oeufs
1/2 tasse de sucre
6 carrés de 1 oz de chocolat noir fondu
2 c.soupe d'eau bouillante
1/4 c.thé de soda à pâte
2 c.soupe de sucre glace
1 3/4 tasse de crème 35%
2 c.thé d'amaretto
1/3 tasse de pistaches grossièrement hachées
1/2 tasse de sirop de maïs
1 1/2 c.table de beurre non salé
chocolat fondu pour décorer

four à 375F. beurrer et tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.
tamiser les deux farine ensemble.
fouetter les oeufs et sucre ensemble jusqu'à épais et lisse.
incorporer les farines en pliant et environ le tiers du chocolat fondu.
ajouter l'eau et le soda et mélanger.
verser sur la plaque et cuire 10 à 15 minutes.
démouler sur un papier ciré saupoudrer de sucre glace.
retirer le papier ciré de la cuisson,découper les bords durcis du gâteau.
rouler le gâteau avec le papier saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
Glace
fouetter 1 1/4 tasse de crème et l'amaretto en pics fermes.
Incorporer la moitié des pistaches et mélanger doucement.
Dérouler le gâteau une fois qu'il est froid et le garnir de crème aux pistaches,puis le rouler de nouveau sans le papier et mettre au frigo.
Garniture
faire chauffer le sirop avec le beurre et le reste du chocolat.
Déposer le gâteau sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie et verser le mélange sur le gâteau.
Laisser durcir puis décorer le dessus de rosettes de crème fouettée,de pistaches restantes hachées et d'une ligne en zig zag de chocolat fondu.viviane02

Source: Viviane02
Recette # 7070, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 23 fois
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