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Roulé aux fraises & mascarpone de Louise B.

Roulé aux fraises & mascarpone de Louise B. | Photo de Louise b.
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Pour le gâteau roulé on peut utiliser sa recette favorite ou celle-ci;

4 oeufs séparés (moi 3 parce que j'achète toujours les oeufs double jaunes)
2/3 de tasse de sucre
3 c. à table d'eau froide
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
pincée de sel
Vanille ou 1/2 zeste de citron (au choix)

Préparation

Battre les blancs d'oeufs très fermement avec 1/3 de tasse de sucre.
Battre les jaunes avec l'autre tier de tasse de sucre, ajouter soit la vanille ou le zeste de citron et l'eau froide.
Incorporer les blancs d'oeufs aux jaunes.
Ajouter les ingrédients secs; farine, poudre à pâte, sel graduellement en pliant la pâte. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier ciré ou parchemin.
Cuire au four à 375ºF, de 12 à 14 minutes.
Après la cuisson renverser le gâteau sur un linge humide saupoudré de sucre à glacer. (Moi j'ai oublié d'humidifier mon linge, tant qu'à y être j'ai aussi oublié de soupoudrer de sucre à glacer et rien n'a collé, il était parfait).

Source: Louise B.
Roulé aux fraises & mascarpone de Louise B. | Photo de Louise b.
Recette 48878, publiée le 2011-06-20 à 10:48, 1399 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Beaubarbu
2011-06-20 10:48
Bonjour Loubar,

Merci pour ce partage et les photos. J'ai grandement apprécié la recette de crème au mascarpone. Que la gourmandise demeure! À bientôt!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2011-06-20 10:48
Bonjour Beaubarbu,

Tout le plaisir est pour moi. Ce gâteau est parti plus vite que je l'ai fait. Le glaçage est tellement meilleur qu'avec le fromage à la crème Philadelphia de Kraft, pour ainsi dire le jour et la nuit.

Merci pour vos commentaires & bonne St-Jean

Répondre au commentaire


Photo de profil de Sirius
2011-06-20 10:48
Un pure délice, ce gâteau.
Dans mes favoris.
Merci pour le partage.
Au plaisir.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2011-06-20 10:48
Merci Sirus, tout le plaisir est pour moi.

Répondre au commentaire


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