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Rouleau d'asperges et au jambon au gratin de Lexibule

Dossiers: Légumes ► Asperges 

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bonsoir les cuistots

une belle façon de faire manger des asperges à nos enfants!!

Rouleau d'asperges et au jambon au gratin
source: Je cuisine déjeuners et brunchs
transcrit,préparer et photos: Lexibule35
quantité: 8 rouleaux

ingrédients
32 asperges vertes
8 tranches de jambon forêt noire ou fumé à l'érable

ingrédient sauce au fromage
1/4 tasse (60ml) de beurre
1/4 tasse (60ml) de farine
2 tasses ( 500ml) de lait
1/2 c.à thé (2,5ml) de muscade moulue (moi omis)
sel,poivre au goût
1/2 tasse (125ml) de fromage gruyère râpé (moi mozzarella et un peu plus)

Préparation
Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante salée de trois à cinq minutes. Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide et enroulez-les dans du papier absorbant. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et laisser cuire une minute en remuant.Versez le lait progressivent en remuant à l'aide d'un fouet. Amenez à ébullition en fouettant constamment jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Retirez du feu et ajoutez la muscade, l'assaisonnement et le fromage. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Au moment de confectionner les rouleaux d'asperges, préchauffez le four à 375 °F (190°C).
Divisez les asperges en groupes de quatre. Enroulez chaque paquet d'asperges d'une tranche de jambon. Disposez les rouleaux dans un plat à gratin et versez la sauce au fromage. Faites gratiner au four de huit à dix minutes.

Délicieux!!

voir photos:
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/08/rouleau-dasperges-et-au-jambon-au.html

Lexibule


Source: Lexibule
Recette 35418, publiée le 2008-08-24 à 19:53, 320 vues

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