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Rouleaux à l'orange au déshydrateur de Mireille

Dossiers: Déshydrateur 

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Voici ma première expérience de rouleau au fruit au déshydrateur.

3 oranges
2 c. à table de compote de pommes maison

J'avais de vieilles oranges au frigo et la pelure commençais à sécher, alors tant qu'à tout jetter au poubelle, je me suis dit, tiens on va tenter de faire des rouleaux au fruits !
J'ai enlevé le zeste des oranges à l'aide de mon rotato express, ensuite enlevé le blanc. J'ai mis seulement les quartiers d'oranges au mélangeur pour en faire une purée. J'ai ajouté 2 grosses c. à table de compote de pommes. J'ai remélangé le tout.

j'ai étendu une feuille de saran wrap de la grandeur d'un grille du déshydrateur sur le comptoir, déposé la grille dessus et j'ai découpé avec un couteau le papier à la forme de la grille tout autour et aussi découpé un rond au milieu. J'ai mis le saran wrap dans la grille, étendu au pinceau une couche d'huile. J'ai déposé la purée égale. Sur une autre grille j'ai mis le zeste d'orange. Sur l'autre grille j'ai mis le blanc des l'oranges. J'ai parti le déshydrateur.

J'ai fait sécher le tout environ 6 heures.

J'ai enlevé le saran wrap du rouleau et je l'ai roulé, et couper en morceau de 1 po.

C'est délicieux! Un goût d'orange concentré, plein de vitamine, tout est naturel et ce n'est pas sec, vraiment surprise du résultat. J'adore et mon mari aussi!
Par contre, ça n'en fait pas beaucoup pour 3 oranges, mais comme je disait j'étais pour les jetter au poubelle.

Pour le zeste, je l'ai passé au mélangeur et mis dans un pot à épice.

Pour le blanc, je l'ai réduit en poudre ce qui permettra de m'en servir pour assaisonner des recettes. on verra ce que ça donnera...

Au plaisir!
Mireille
Source: Mireille
Recette # 9424, crée le 2004-06-24 00:00:00 , Vu 321 fois
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