Rouleaux de foie de milan de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments grillés sur barbecue
1 ½ lb de foie de veau coupé en tranches
2 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
4 feuilles de laurier
½ c. à thé d'origan
½ c. à thé de thym
4 petites tranches de jambon
¼ t. d'huile
4 tomates
Etendre les tranches de foie de veau.
Saupoudrer de farine et de sel.
Déposer sur chaque tranche, 1 feuille de laurier, de l'origan et du thym.
Couvrir le foie de veau d'une mince tranche de jambon.
Rouler.
Fixer avec des cure-dents ou des brochettes.
Enduire le gril et les rouleaux d'huile.
Faire griller 5 minutes de chaque côté.
Couper la peau des tomates en croix, faire cuire en même temps.
2 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
4 feuilles de laurier
½ c. à thé d'origan
½ c. à thé de thym
4 petites tranches de jambon
¼ t. d'huile
4 tomates
Etendre les tranches de foie de veau.
Saupoudrer de farine et de sel.
Déposer sur chaque tranche, 1 feuille de laurier, de l'origan et du thym.
Couvrir le foie de veau d'une mince tranche de jambon.
Rouler.
Fixer avec des cure-dents ou des brochettes.
Enduire le gril et les rouleaux d'huile.
Faire griller 5 minutes de chaque côté.
Couper la peau des tomates en croix, faire cuire en même temps.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73641, publiée le
2023-10-25 à 14:42, 31 vues
