Rouleaux de hareng et salade à la moutarde de Provigo
12 filets de hareng
¼ t. de lait
1 t. d'eau
6 c. à table de vinaigre
¼ t. de vin blanc
1 concombre pelé
2 tomates coupées en petits morceaux
1 pot de cornichons et de chou-fleur à la moutarde
2 pommes pelées coupées en petits morceaux
2 poires pelées coupées fin
¼ t. de piment rouge en conserve coupé en dés
¼ t. de mayonnaise
Mélanger lait, eau, vinaigre et vin.
Verser sur les filets de hareng dessalés.
Laisser macérer 30 minutes.
Egoutter, éponger.
Couper concombre, tomates, cornichons, chou-fleur, fruits et piment rouge.
Lier avec la mayonnaise.
Enrouler les filets de hareng.
Remplir la cavité avec la salade.
¼ t. de lait
1 t. d'eau
6 c. à table de vinaigre
¼ t. de vin blanc
1 concombre pelé
2 tomates coupées en petits morceaux
1 pot de cornichons et de chou-fleur à la moutarde
2 pommes pelées coupées en petits morceaux
2 poires pelées coupées fin
¼ t. de piment rouge en conserve coupé en dés
¼ t. de mayonnaise
Mélanger lait, eau, vinaigre et vin.
Verser sur les filets de hareng dessalés.
Laisser macérer 30 minutes.
Egoutter, éponger.
Couper concombre, tomates, cornichons, chou-fleur, fruits et piment rouge.
Lier avec la mayonnaise.
Enrouler les filets de hareng.
Remplir la cavité avec la salade.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73470, publiée le
2023-10-23 à 14:31, 21 vues
