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Rouleaux de printemps crevettes- sauce arachides prunes gingembre

Nicolav
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Rouleaux de printemps aux crevettes
Sauce arachides prunes gingembre

Les rouleaux et la sauce



Rouleaux en vue rapprochée



Nem vietnamien (sac) crêpes de riz



Nem vietnamien une crêpe de riz



Crêpes de riz (nem vietnamien)
Poivron rouge
Poivron orange
Poivron vert
Céleri
Concombre
Laitue
Crevettes
Du vermicelle de riz plongé à l'eau bouillante,
rafraîchi et bien égoutté peut ête mis au
lieu de la salade, vous pouvez mettre aussi
un peu des deux

Couper les poivrons en fines lanières
Couper le céleri en fin bâtonnets
Couper le concombre en fins bâtonnets
Hacher la laitue en chiffonnade
Crevettes cuites décortiquées

Tremper une crêpe (nem vietnamien) à la fois dans l’eau fraîche

Déposer sur une plaque ou un linge humide
pour garnir et rouler.

Au tiers de la crêpe (nem vietnamien)
Des crevettes bien disposées
Placer quelques lanières de poivrons dessus
La même chose avec céleri et concombre.
Placer la laitue en chiffonnade, le vermicelle de riz(si désiré)
Rouler,la partie dégagée vers le centre
Plier les bordures de côté
Continuer à rouler serré.
Placer les rouleaux de façon à voir
les crevettes à travers.
****Mettre un linge humide bien tordu dessus
jusqu'au moment de servir.****



Sauce arachides prunes et gingembre

Égale quantité de beurre d’arachides et sauce aux prunes
Quelques gouttes de sauce soya
Gingembre frais râpé
Bien brasser tous les ingrédients au fouet
*Ajouter un peu de piments broyés si vous aimez piquant(facultatif)

*Si la sauce est trop épaisse , ajouter de l'eau bouillante
pour consistance désirée.
Faire chauffer et servir

Nicole L.

Nicolav
Nicolav
Nicolav
Recette # 34628, crée le 2008-07-24 00:00:00 , Vu 871 fois
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12 Commentaires

2008-07-24
Superbe et superbement expliqué, dommage que je n'aie pas les ingrédients, sauce arachide et prune et beurre d'arachide, j'ai bien une pâte qui peut remplacer, mais prune ? Pourrais-je prendre de la purée de pruneaux d'Agen ? Si tu connais
Bonne journée et merci Nicole de tout ce que tu m'apportes au niveau culinaire... mais pas que là ^^

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2008-07-24
Bonjour eynia, je pense que tu pourrais prendre ta purée de prunes ou aussi enlever la pelure de prunes fraîches et réduire en purée.La sauce aux prunes que j'ai utilisée est celle qu'on sert ici avec les ''Eggrolls'' fruitée, acidulée, sucrée, alors tu vois le genre?

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Bebeth7
2008-07-24
Comme tout semble délicieux mais les fais-tu cuire dans l'huile comme les egg-rolls? Merci pour ta réponse et tu as toi aussi de très bonne recettes!Félicitation!Bebeth7

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2008-07-24
Ce sont des ''rouleaux de printemps'' qu'on garde sous un linge humide tordu jusqu'au moment de servir (alors pas de friture.) Ceux qu'on fait cuire sont des ''rouleaux impériaux''

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Bebeth7
2008-07-24
Merci beaucoup pour ton information,je vais les faire en fin de semaine,je t'en donnerai des nouvelles!

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Bebeth7
2008-07-24
Délicieux mes invités ont adorés .les amis n'hésitez pas à les faire!Félicitations!

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2008-07-24
Merci de tes conseils nicole je ferai sans doute cette recette en automne, si ça ne me fourmille pas de partout avant

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2008-07-24
Bebeth7 j'étais sûre de mon coup, je vais te dire un secret. Toutes les recettes que je donne, j'en mange avant même de les publier ici. Certaines recettes que je n'ai pas aimé, n'ont jamais apparues sur ce site. Cela ne veut pas dire que j'ai un goût infaillible. Merci de tes commentaires c'est très encourageant.

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2008-07-24
Nicolav
J'aurais une question qui me semble stupide mais cela m'intigue...
Une galette de riz que tu utilise trempée dans l'eau...
Ce n'est pas les galettes de riz croquantes genre Quaker ?
Car il me semble impossible pour devenir comme mince de cette façon ??
Cela doit être un autre genre de pâte?
Merci de m'éclairer....tu dois rire un peu là hein ? hihi

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2008-07-24
Bonjour bicyclette, je ne rirai jamais de toute ma vie quand quelqu'un posera une question. Ce sont des grands cercles blancs légèrement transparents, vendues dans les boutiques asiatiques et sûrement ailleurs.Le vrai nom de ces cercles ''nem'' genre de crêpes de riz, je fais une photo et vient l'ajouter sur cette recette, tu reviendras voir.

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2008-07-24
Je te remercie beaucoup Nicole de m'éclairer...en effet c'est la première fois que je vois ceci....mais j'en prend note car cela m'intéresse.
Merci beaucoup de ta gentillesse.
Bicyclette

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2008-07-24
J'ai trouvé un site de cuisine vietnamienne, on l'on fait frire les rouleaux de printemps, Première fois que je vois ça depuis que je fais des recherches. J'étudie la question et je vous reviens, si pas trop difficile à faire je vais tenter ma chance. À plus tard avec des résultats positifs ou non.

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