Roulés au poulet croustillant de Gina Homolka
Portions: 4Dossiers: Air Fryer - Friteuse à Air ► Air fryer — 75 recettes santé pour simplifier les soirs de semaine
Comme j'ai un faible pour le sandwich au poulet frit, j'ai créé une variante plus santé qu'on peut facilement préparer soi-même. Le recours aux tortillas plutôt qu'au pain permet de réduire encore davantage l'apport calorique. J'ai opté pour des hauts de cuisses de poulet assaisonnés d'un mélange d'épices maison que j'ai emballés dans une tortilla avec des cornichons, du piment jalapeño et une mayonnaise épicée.
INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %
4 ml (3/4 c. à café) de sel casher
4 gros hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau (environ 180 g/6 oz chacun), parés
8 ml (1/2 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à café) de piment de Cayenne
5 ml (1 c. à café) de paprika doux
2 ml (1/2 c. à café) d'assaisonnement au chili
2 ml (1/2 c. à café) de poudre d'ail
1 ml (1/4 c. à café) de poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive en vaporisateur
MONTAGE
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère
20 ml (4 c. à café) de sauce sriracha
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %
4 ml (3/4 c. à café) de sel casher
4 gros hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau (environ 180 g/6 oz chacun), parés
8 ml (1/2 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à café) de piment de Cayenne
5 ml (1 c. à café) de paprika doux
2 ml (1/2 c. à café) d'assaisonnement au chili
2 ml (1/2 c. à café) de poudre d'ail
1 ml (1/4 c. à café) de poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive en vaporisateur
MONTAGE
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère
20 ml (4 c. à café) de sauce sriracha
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Conseil
VALEURS NUTRITIVESUNE PORTION: 1 roulé
CALORIES: 407
MATIÈRES GRASSES: 13 g
GRAS SATURÉS: 2,5 g
CHOLESTÉROL: 164 mg
GLUCIDES: 37 g
FIBRES: 12,5 g
PROTÉINES: 43 g
SUCRES: 6 g
SODIUM: 1199 mg
Source: Gina Homolka
Recette
81800, publiée le
2026-05-19 à 14:35, 14 vues












