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Rudolph fizz ! de Bubble

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Ingrédients:
(6 portions)

1 bouteille(750ml.) de vin mousseux

Sirop de cerises:
1 lb. de cerises noires sucrées, surgelées
1 tasse de sucre
2 tasses d'eau

Préparation:

Mettre les cerises, le sucre et l'eau dans une petite casserole. Sur feu vif, porter à ébullition puis baisser la température et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.

Passer dans un tamis fin, réserver le liquide et jeter les solides. Garder au froid (Au réfrigérateur, le sirop se conserve plusieurs semaines)

Au moment de servir, verser le vin mousseux dans 6 flûtes à champagne jusqu'au trois quarts. Ajouter 1 c.àthé de sirop de cerises dans chacune et servir.

Apéritif de "Grande Classe " !!!...........


NOTE: Plusieurs façons de servir le sirop de cerises :

Dans les boissons comme le RUDOLPH FIZZ, dans un mélange jus d'orange/ club soda, pour les enfants.
Avec du sirop d'érable chaud , sur des crêpes, des gauffres ou du pain doré.Aussi, sur de la crème glacée.

Recette très polyvalente n'est-ce pas ???

BON APPÉTIT OU BONNE DÉGUSTATION !!!


Source: Bubble
Recette # 44943, crée le 2010-06-06 12:50:00 , Vu 208 fois
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