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Sabayon de Provigo

Sabayon de Provigo | Photo de PassionRecettes
A+ a-
6 jaunes d'oeufs
¾ t. de sucre
¾ t. de marsala
6 blancs d'œufs
¼ t. de noisettes hachées
Copeaux de chocolat

Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans la partie supérieure d'un bain-marie.
Battre au moussoir jusqu'à ce que les œufs deviennent d'une belle couleur dorée.
Ajouter le vin en battant jusqu'à ce que la préparation nappe à la cuillère. (Eviter de faire tourner les œufs.)
Laisser tiédir. Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et les noisettes.
Verser cette mousse légère dans des coupes.
Décorer le dessus du dessert avec des copeaux de chocolat.

Source: Provigo
Recette 73309, publiée le 2023-10-18 à 14:11, 51 vues

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