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Sablés écossais de Cloclo61

Par Cloclo61 Aucune photo
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SABLÉS ÉCOSSAIS
Une recette traditionnelle, à déguster ou à offrir en cadeau. Tirée du livre Cookies and Brownies, par Alice Medrich (Warner).
par HP

Publié dans Châtelaine, 12/2002. © Rogers Média Inc.

Temps de préparation: 10 minutes
Réfrigération: 2 heures
Temps de cuisson: 1 heure
Rendement: Donne 16 parts

Ingrédients :

200 ml (3/4 tasse) de beurre doux
75 ml (1/3 tasse) 10 ml (2 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage

Méthode :

1. Dans un grand bol, faire fondre le beurre au four micro-ondes, à haute intensité, en remuant à quelques reprises. Ou faire fondre dans une casserole, sur feu moyen. Incorporer 75 ml (1/3 tasse) de sucre, la vanille et le sel, puis la farine. Étendre la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) non graissé et réfrigérer au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
2. Mettre le sablé froid sur la grille du premier tiers du four, préchauffé à 150 °C (300 °F) et cuire jusquýà ce que le dessus ait bruni et que les bords soient légèrement plus foncés, de 60 à 65 minutes. Retirer du four et saupoudrer de sucre.
3. À lýaide dýun couteau à lame mince, couper en 16 parts.
Conservation : Ces sablés se conservent, dans un contenant hermétique, dans un endroit frais ou au réfrigérateur, 2 semaines.


Source: cloclo61
Recette # 24446, crée le 2006-12-01 00:00:00 , Vu 131 fois
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