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Salade à la dinde de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Salade à la dinde
Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Ingrédients :
300 g d'escalope de dinde
300 g de pommes de terre
200 g de maïs
10 tomates cerises
1 avocat
2 échalotes
4 c. à soupe de farine
1 bouquet de ciboulette
4 c. à soupe de fromage blanc à 20 % de MG
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de curry
2 c. à soupe d'huile de colza
poivre
Préparation :
Mettez les pommes de terre à cuire sans les éplucher, 20 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en quartiers.
Découpez l'escalope de dinde en lanières. Dans une assiette, mélangez la farine avec le curry et le poivre. Roulez les morceaux dedans.
Faites cuire les morceaux de dinde dans une poêle antiadhésive avec l'huile. Laissez cuire 10 min environ.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans un bol : mélangez le fromage blanc avec le vinaigre, du poivre et la ciboulette ciselée.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec les tomates cerises, l'avocat coupé en dés, le maïs et la vinaigrette.
Essorez les lanières de dinde et déposez-les au dessus de la salade. Servez aussitôt.



Source: maryevel6
Recette # 28569, crée le 2007-08-17 00:00:00 , Vu 27 fois
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