Salade au jambon et au cantaloup de Bon Appétit
½ livre (250 g) de jambon tranché
½ cantaloup, en boules
3 c. à table (45 ml) d'huile
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
½ c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
1c. à table (15 ml) de ciboulette fraîche hachée ou 1 c. à thé (5 ml) de ciboulette séchée
Sel et poivre
• Laver et bien assécher les feuilles de laitue Boston. Les déchiqueter et les déposer dans un saladier. Couper le jambon en lanières de ¾ de po (2 cm) de large. Ajouter le jambon et le cantaloup dans le saladier.
• Fouetter l'huile, le jus de citron, la moutarde et la ciboulette. Saler et poivrer. Verser sur la salade et mélanger délicatement. Servir immédiatement.