Salade au monterey jack mariné et boeuf grillé
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Ingrédients :
• 1/2 t. (125 ml) d'huile d'olive
• 1/4 t. (50 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 1/2 t. (125 ml) de salsa, hachée
• 8 oz (250 g) de fromage Monterry Jack* CANADIEN, coupé en dés
• 1/2 lb (250 g) de boeuf bien tendre
• Laitue en feuilles ou romaine, lavée et essorée
• 2 tomates, coupées en quartiers ou tranchées
• 1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et tranché
• 1/2 concombre anglais, tranché mince
Préparation:
Dans un bocal, combiner huile, vinaigre, moutarde et salsa.
Fermer le bocal et agiter pour bien lier; réserver 2 c. à soupe (30 ml) à part.
Verser le reste du mélange sur les dés de fromage.
Couvrir et laisser mariner 1 heure à température ambiante.
Badigeonner le boeuf avec l'autre partie du mélange et griller au barbecue à la cuisson désirée; laisser refroidir.
Pour servir, couper la viande en tranches minces.
Garnir 4 assiettes individuelles
de laitue et y déposer la viande, les tomates, l'avocat et le concombre.
Recouvrir de fromage en marinade.
Servir avec des tortillas tièdes.
Donne 4 portions.
Pour varier, utiliser les fromages CANADIENS suivants: Brick, Farmers' ou Saint-Paulin.
Suggestions:
Ajouter de la salsa pendant la cuisson des œufs brouillés. Rouler les tortillas avec les oeufs et des tranches de Monterry Jack. Chauffer au micro-ondes.
Fondre du Monterry Jack sur des poitrines de poulet grillées. Servir avec de la laitue et de la mayonnaise sur des pains croûtés.
• 1/2 t. (125 ml) d'huile d'olive
• 1/4 t. (50 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 1/2 t. (125 ml) de salsa, hachée
• 8 oz (250 g) de fromage Monterry Jack* CANADIEN, coupé en dés
• 1/2 lb (250 g) de boeuf bien tendre
• Laitue en feuilles ou romaine, lavée et essorée
• 2 tomates, coupées en quartiers ou tranchées
• 1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et tranché
• 1/2 concombre anglais, tranché mince
Préparation:
Dans un bocal, combiner huile, vinaigre, moutarde et salsa.
Fermer le bocal et agiter pour bien lier; réserver 2 c. à soupe (30 ml) à part.
Verser le reste du mélange sur les dés de fromage.
Couvrir et laisser mariner 1 heure à température ambiante.
Badigeonner le boeuf avec l'autre partie du mélange et griller au barbecue à la cuisson désirée; laisser refroidir.
Pour servir, couper la viande en tranches minces.
Garnir 4 assiettes individuelles
de laitue et y déposer la viande, les tomates, l'avocat et le concombre.
Recouvrir de fromage en marinade.
Servir avec des tortillas tièdes.
Donne 4 portions.
Pour varier, utiliser les fromages CANADIENS suivants: Brick, Farmers' ou Saint-Paulin.
Suggestions:
Ajouter de la salsa pendant la cuisson des œufs brouillés. Rouler les tortillas avec les oeufs et des tranches de Monterry Jack. Chauffer au micro-ondes.
Fondre du Monterry Jack sur des poitrines de poulet grillées. Servir avec de la laitue et de la mayonnaise sur des pains croûtés.
Provenance: fiche recettes sur les fromages canadiens 1997
Recette #
70232, crée le
2022-08-23 09:33:38
, Vu
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