Salade au poulet et aux amandes de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
3 tasses de poulet cuit coupé en cubes
⅔ tasse de cornichons sucrés hachés
½ tasse d'amandes coupées quatre et grillées (oui ou non)
⅓ tasse de raisins secs sans pépins (ou remplacer par ½ tasse céleri ou ⅓ échalote)
½ tasse de mayonnaise
½ c. à thé de sel
1-½ c. à thé de vinaigre blanc
Mélanger les quatre premiers ingrédients. Mélanger mayonnaise, sel et vinaigre. Incorporer légèrement au mélange de poulet. Mettre au froid. Disposer à la cuillère dans des feuilles de laitue : garnir de persil. Pour 4 à 6 personnes.
⅔ tasse de cornichons sucrés hachés
½ tasse d'amandes coupées quatre et grillées (oui ou non)
⅓ tasse de raisins secs sans pépins (ou remplacer par ½ tasse céleri ou ⅓ échalote)
½ tasse de mayonnaise
½ c. à thé de sel
1-½ c. à thé de vinaigre blanc
Mélanger les quatre premiers ingrédients. Mélanger mayonnaise, sel et vinaigre. Incorporer légèrement au mélange de poulet. Mettre au froid. Disposer à la cuillère dans des feuilles de laitue : garnir de persil. Pour 4 à 6 personnes.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
64739, publiée le
2020-11-21 à 13:43, 127 vues