Salade aux oeufs de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
8 oeufs cuits durs, tranches
½ tasse de céleri haché fin
2 c. à table de persil frais haché fin
2 c. à table de piment rouge haché fin
½ tasse de sauce à salade
Sel et poivre au goût
Laitue
Quelques quartiers de tomate pour la décoration
Frisons de concombres
Mélanger les oeufs, le persil, le piment rouge et la sauce à salade.
Assaisonner au goût en remuant légèrement.
Diviser en quatre portions.
Pour chaque convive, déposer une belle feuille de laitue dans chaque plat à salade et déposer la garniture aux oeufs.
Décorer avec les quartiers de tomate.
½ tasse de céleri haché fin
2 c. à table de persil frais haché fin
2 c. à table de piment rouge haché fin
½ tasse de sauce à salade
Sel et poivre au goût
Laitue
Quelques quartiers de tomate pour la décoration
Frisons de concombres
Mélanger les oeufs, le persil, le piment rouge et la sauce à salade.
Assaisonner au goût en remuant légèrement.
Diviser en quatre portions.
Pour chaque convive, déposer une belle feuille de laitue dans chaque plat à salade et déposer la garniture aux oeufs.
Décorer avec les quartiers de tomate.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77994, publiée le
2024-09-07 à 19:38, 53 vues