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Salade aux poires et aux amandes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Sur une idée de la Collective des
Amandes de Californie
Préparation : 25 minutes


Ingrédients pour 4 Personnes

- 50 g d' Amandes effilées
- 10 brin(s) de Ciboulette
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café de Miel liquide
- 1 cuillère(s) à café de Moutarde
- 2 Poire(s)
- 125 g de Roquefort
- 1/2 Salade
- Sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre

Vins conseillés :
• France, Chardonnay blanc


Lavez et essorez la salade. Coupez les feuilles en lanières. Lavez et ciselez la ciboulette. Grillez légèrement les amandes dans une poêle.

Préparez la vinaigrette en mélangeant vigoureusement la moutarde, le vinaigre,le miel, l'huile d'olive et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans un saladier.

Lavez et coupez les poires en quatre, retirez le trognon. Ajoutez-les à la vinaigrette au miel. Mélangez de manière à enrober totalement les poires.

Ajoutez la salade et les amandes.

Servez dans des assiettes individuelles et recouvrez avec du roquefort coupé en dés.



Source: CAROLE190366
Recette # 26544, crée le 2007-03-17 00:00:00 , Vu 41 fois
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