Salade béatrice (poulet, pommes de terre et asperges) - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Salade Béatrice
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
1 poitrine de poulet, cuite
2 pommes de terre, cuites avec la peau
1 botte d'asperges, cuites
½ tasse de mayonnaise
quelques gouttes de sauce Worcesterthire
sel et poivre
Enlever la peau de la poitrine de poulet, désosser et couper en julienne.
Éplucher les pommes de terre et les émincer.
Couper les asperges en morceaux d'un pouce.
Placer poulet, pommes de terre et asperges dans un grand bol. Saler et poivrer.
Ajouter la mayonnaise et bien incorporer.
Assaisonner de sauce Worcesterchire.
Servir sur un lit de laitue.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
1 poitrine de poulet, cuite
2 pommes de terre, cuites avec la peau
1 botte d'asperges, cuites
½ tasse de mayonnaise
quelques gouttes de sauce Worcesterthire
sel et poivre
Enlever la peau de la poitrine de poulet, désosser et couper en julienne.
Éplucher les pommes de terre et les émincer.
Couper les asperges en morceaux d'un pouce.
Placer poulet, pommes de terre et asperges dans un grand bol. Saler et poivrer.
Ajouter la mayonnaise et bien incorporer.
Assaisonner de sauce Worcesterchire.
Servir sur un lit de laitue.
Source: callyoe
Recette
46491, publiée le
2010-10-28 à 20:57, 460 vues