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Salade césar de Au Vieux Duluth

A+ a-
1/4 oz. de moutarde de dijon
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé d'accent (msg)
2 c. à table de pâte d'anchois (prendre des anchois et les passer au robot
pour faire une pâte)
1/2 c. à thé d'ail
1/2 c. à thé de câpres
1/2 cornichon à l'aneth haché finement
2 échalottes
3 jaunes d'oeufs(à la température de la pièce.)
19 oz. d'huile
1 1/4 oz. de jus de citron
3/4 oz. de vinaigre

Pour monter la mayonnaise battre les jaunes d'oeufs à la mixette environ 2

Source: Au vieux duluth
Recette 20181, publiée le 2008-08-07 à 21:42, 422 vues

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