Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade césar de l'histitut de l'hotellerie du québec

A+ a-
Date: 11/03/2012, 16:43 Sujet du message:

Bonjour,

Je viens inscrire ma vinaigrette César

de mon ami Daniel de l'institut de l'Hotellerie du québec dans les Laurentides

1 tasse d'huile de pépin de raisin(canola) 1 oeuf complet

Bol:débuter avec une mixette a moussé l'oeuf,faire entrée de l'air

ensuite graduellement incorporer l'huile en filet

Ensuite ajouter 2c.thé de moutarde de dijon,2 gousse ail rapé,2c.thé de vinaigre de vin,2c.thé Worshershire,2c.thé de jus citron,poivre du moulin,fleur de sel,persil italien,3c.table de Parmesan rapé. Frigo 1 hre.Facultatif:câpres coupées1c.thé et anchois 1 morceau ou 1/2c.thé de pâte d'anchois.

je mets de la pâte d'anchois.

Nicole . A essayer elle est tellement délicieuse et c'est cette re7 que l'institut offre aux clients sur la carte. La semaine nous allons manger souvent à cause de la carte et surtout des prix.Ca vaut le détour.

Elle a une belle couleur de mayo et tellement gouteuse.


Recette # 51591, crée le 2012-03-11 18:46:19 , Vu 1312 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

6 Commentaires

2012-03-11
en fait si j'ai bien compris au final tout est mixé ensemble, c'est ça?
Merci

Répondre au commentaire


2012-03-11
Bonjour
Oui,c'est comme une mayo santé et tu ajoutes les ingrédients tels que mentionner.Un coup essayer,tout va l'a refaire,elle est tellement délicieuse et un ajout au service un peu de Parmesan en surplus.

Répondre au commentaire


2012-03-11
J'aimerais savoir pour mélanger les autres ingrédients que je prenne le maxaleur ou un fouet merçi léveillé

Répondre au commentaire


2012-03-11
Pour te répondre,j'utilise la Mixette car le fouet,il faut avoir un "bras" pour se comparer à la vitesse de la mixette,on mets les chances de notre coté pour qu'elle émulsionne.

Répondre au commentaire


2012-03-11
Merci pour le partage

Répondre au commentaire


2012-03-11
Merçi de m'avoir répondu j'ai pris la mixette et elle était très bonne

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

2 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé