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Salade chaude de poulet au riz - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Salade chaude de poulet au riz


Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin



Pour 4 à 6 personnes

3 c. soupe d'huile d'olive
1 poitrine de poulet sans peau, désossée et coupée en gros cubes
½ poivron vert, émincé
1 courgette, émincée
1 gousse d'ail, épluchée, écrasée et hachée
1 c. soupe de sauce soya
2 tasses de riz cuit
4 grosses olives, dénoyautées et hachées
2 c. soupe de piments doux rôtis, hachés
1 c. soupe de persil frais haché
1 c. soupe de vinaigre de vin
jus de citron
sel et poivre

Faire chauffer, à feu vif, 1 c. soupe d'huile dans une poêle à frire. Ajouter le poulet et cuire 3 minutes. Ajouter poivron, courgette et ail; mélanger et cuire 4 minutes.

Ajouter la sauce soya et cuire 1 minute.

Placer poulet et légumes cuits dans un grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger.

Laisser mariner 15 minutes. Servir.
Source: callyoe
Recette # 46500, crée le 2010-10-28 22:16:53 , Vu 346 fois
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