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Salade croquante aux pommes et au cari de Messidor

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Ingrédients pour quatre
2 pommes, en dés
2 branches de céleri, en dés
1 courgette non pelée, en dés
2 tasses (500 ml) de feuilles de salade mélangées, rincées et égouttées
1/2 tasse d'amandes effilées, dorées au four

Vinaigrette au cari
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de vinaigre de riz
4 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à thé de poudre de cari
1/2 c. à thé de zeste d'orange
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un bol, réunir les dés de pomme, de céleri et de courgette.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Verser cette sauce sur la préparation de pommes et bien mélanger.
Dans quatre jolies coupes, disposer les feuilles de salade et garnir du mélange aux pommes, puis des amandes dorées au four.



Source: Messidor
Recette # 32192, crée le 2008-04-01 00:00:00 , Vu 113 fois
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