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Salade d'amour de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Une bonne salade au goût asiatique, remplie de bonnes choses. Pour ceux qui n'aime pas les raisins secs vous pouvez remplacer par des canneberges séchées ou tout simplement les omettre.

Elle aura une place de choix dans un "pot luck", sur une table de buffet ou encore en repas léger. Vous voulez en faire une salade repas avec protéine, ajoutez y du poulet cuit ou encore de bonnes crevettes.

INGRÉDIENTS:

1 tasse de riz basmati
2 tasses d’eau
1/4 de tasse de noix de cajou
1/4 de tasse d’oignons verts, hachés
1/4 de tasse de raisins secs ou canneberges séchées
1/4 de tasse de poivrons rouges, coupés en dés
1/4 de tasse de céleri, haché
1/2 tasse de fèves germées
1/2 tasse de jeunes épinards
Sel et poivre, au goût

POUR LA VINAIGRETTE:

1 c. à thé d’huile de sésame grillé
1/4 de tasse d’huile végétale
5 c. à soupe de tamari
2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

PRÉPARATION:

Rincer le riz sous l’eau froide et égoutter.
Verser le riz et l’eau dans une casserole puis porter à ébullition.
Baisser la température au minimum, couvrir puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, sans brasser. Retirer du feu, transférer dans un saladier puis laisser tempérer.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette » puis verser sur le riz.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, rectifier l’assaisonnement puis déguster.

Sur la photo la salade est la deuxième en bas à gauche.

Source: 3 Fois par Jour

Source: Puce313
Recette # 66690, crée le 2022-01-01 10:04:03 , Vu 372 fois
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