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Salade d'avocat et mangue de pierrette de Viviane02

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1 avocat mûr coupé en tranches
1 mangue mûre coupée en tranches
1 tasse de crevettes cuite du Labrador
16 olives noires Kalamata
1 piment rouge émincé
1/4 tasse de vinaigrette à l'ail
sel et poivre

vinaigrette à l'ail:
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à table d'échalotes françaises hachées finement
1 c. à thé de persil frais haché
3 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail hachées
9 c. à table d'huile d'olive
poivre
jus de 1/4 de citron

Dans un bol, avec un fouet, mélanger les 6 premiers ingrédients de la vinaigrette puis ajouter l'huile en filet en fouettant.
Ajouter le jus de citron et assaisonner et mélanger.
Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et disposer sur un plat de feuilles de salade.
viviane02 très très bon

Source: Viviane02
Recette 3881, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 84 vues

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