Salade d'avocats et crevettes vinaigrette tomatée de Viviane02
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
Écoeuranteries
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
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Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
4 portions
1 branche de céleri
454g de crevettes moyennes cuites et décortiquées
2 tomates hachées grossièrement
2 c.thé de zeste de lime râpé
2 avocats mûrs en tranches
1 c.soupe de jus de citron
laitue mesclun
vinaigrette:
1/2 tasse de jus de tomate
1/4 tasse de sauce BBQ
1 c.soupe de jus de lime
1 c.soupe d'huile
1 c.thé de moutarde de dijon
1 c.thé de sucre
1/2 c.thé de thym sec
1/4 c.thé de sel et poivre
couper les crevettes en 3,en conserver 4 entières pour la décoration.
mettre les crevettes dans un bol.
ajouter tomates,céleri,zeste et mélanger.
mouiller les avocats de jus de citron.
couvrir le fond d'assiettes de mesclun.
placer des tranches d'avocat de chaque côté et déposer le mélange de crevette au centre,mouiller de vinaigrette et garnir d'une crevette chaque assiette .
vinaigrette:
mettre tous les ingrédients dans contenant et mélanger vigoureusement.
1 branche de céleri
454g de crevettes moyennes cuites et décortiquées
2 tomates hachées grossièrement
2 c.thé de zeste de lime râpé
2 avocats mûrs en tranches
1 c.soupe de jus de citron
laitue mesclun
vinaigrette:
1/2 tasse de jus de tomate
1/4 tasse de sauce BBQ
1 c.soupe de jus de lime
1 c.soupe d'huile
1 c.thé de moutarde de dijon
1 c.thé de sucre
1/2 c.thé de thym sec
1/4 c.thé de sel et poivre
couper les crevettes en 3,en conserver 4 entières pour la décoration.
mettre les crevettes dans un bol.
ajouter tomates,céleri,zeste et mélanger.
mouiller les avocats de jus de citron.
couvrir le fond d'assiettes de mesclun.
placer des tranches d'avocat de chaque côté et déposer le mélange de crevette au centre,mouiller de vinaigrette et garnir d'une crevette chaque assiette .
vinaigrette:
mettre tous les ingrédients dans contenant et mélanger vigoureusement.
Source: Viviane02
Recette #
2534, crée le
2004-04-02 00:00:00
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