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Salade d'avocats et crevettes vinaigrette tomatée de Viviane02

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4 portions

1 branche de céleri
454g de crevettes moyennes cuites et décortiquées
2 tomates hachées grossièrement
2 c.thé de zeste de lime râpé
2 avocats mûrs en tranches
1 c.soupe de jus de citron
laitue mesclun

vinaigrette:
1/2 tasse de jus de tomate
1/4 tasse de sauce BBQ
1 c.soupe de jus de lime
1 c.soupe d'huile
1 c.thé de moutarde de dijon
1 c.thé de sucre
1/2 c.thé de thym sec
1/4 c.thé de sel et poivre

couper les crevettes en 3,en conserver 4 entières pour la décoration.
mettre les crevettes dans un bol.
ajouter tomates,céleri,zeste et mélanger.

mouiller les avocats de jus de citron.

couvrir le fond d'assiettes de mesclun.
placer des tranches d'avocat de chaque côté et déposer le mélange de crevette au centre,mouiller de vinaigrette et garnir d'une crevette chaque assiette .

vinaigrette:
mettre tous les ingrédients dans contenant et mélanger vigoureusement.

Source: Viviane02
Recette 2534, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 200 vues

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