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Salade d'épinards de Genvi

Par Genvi Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 

A+ a-
3 bottes d'épinards frais
3 oeufs durs tranchés
1 tasse de croûtons à l'ail maison
1/4 lb de fromage gruyère coupé en lanières
1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
4 tranches de jambon forêt noir coupé en lanières
sel et poivre


VINAIGRETTE
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
1/2 tasse d'huile d'olive
sel et poivre
jus d'un gros citron


Laver soigneusement les épinards dans l'eau froide, essorer et mettre dans un grand bol à salade.

Ajouter les oeufs durs et les croûtons. Mélanger délicatement.

Ajouter le fromage et la ciboulette. Mélanger de nouveau. Rectifier l'assaisonnement.

Garnir de jambon et arroser de vinaigrette. Servir.


VINAIGRETTE

1. Mettre la moutarde et la ciboulette dans un bol. Saler et poivrer. Mélanger au fouet et arroser de jus de citron. Mélanger de nouveau.

2. Ajouter l'huile en filet en fouettant constamment. Rectifier l'assaisonnement.
Source: Genvi
Recette # 20455, crée le 2006-05-25 00:00:00 , Vu 64 fois
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