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Salade d'épinards au prosciutto et aux poires ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

3 poires mûres,coupées en deux et évidées
2 c.à table de vinaigre de vin rouge
1/2 c.à thé de moutarde de Dijon
1/4 c.à thé de sel
1/8 c.à thé de poivre noir du moulin
6 c.à table d'huile d'olive
1 paquet d'épinards frais
3 oz.(90g.) de tranches de prosciutto coupées en lanières
1/2 tasse de noix de Grenoble grillées
1 oz.(30g.) de parmesan coupé en gros copeaux.

Préparation:

Peler une moitié de poire et la couper en morceaux. Au robot, mélanger les morceaux de poires, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, 1/8 c.à thé de sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
En actionnant l'appareil, ajouter en filet l'huile d'olive. Réserver.

Couper le reste des moitiés de poires non pelées, en quartiers. Dans un grand bol, mettre les quartiers de poires et les épinards. Ajouter la vinaigrette réservée et le reste du sel et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

Répartir la salade d'épinards dans quatre assiettes. Garnir de prosciutto, des noix de Grenobles et du parmesan.

Vraiment, une salade qui se doit d'être essayer....

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45210, crée le 2010-06-21 16:57:38 , Vu 681 fois
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