Salade d'épinards avec croûtons tièdes au oka
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Ingrédients:
• 6 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
• 3 t. (750 ml) de champignons frais variés, tranchés
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, pressée
• 1 pqt (10 oz/284 g) d'épinards frais, lavés, essorés, bien froids
• 6 oz (180 g) de fromage Oka* CANADIEN, émietté
• 1/2 t. (125 ml) de poivron rouge découpé en en lamelles
• Croûtons tièdes au Oka
Préparation:
Dans un poêlon, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter, en conservant le gras; réserver.
Faire sauter les champignons dans le gras du bacon.
Ajouter le vinaigre, l'huile et l'ail; bien mélanger.
Placer les épinards dans un grand saladier. Ajouter le fromage, le poivron, le bacon et les champignons.
Bien mélanger; saler et poivrer au goût.
Servir immédiatement avec les croûtons tièdes au Oka.
Donne 4 portions.
Croûtons tièdes au Oka: Beurrer des 2 côtés 12 tranches de pain baguette (1/2 po / 12 mm d'épaisseur chacune). Sur une tôle, griller au four 1 ou 2 min par côté ou jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants. Garnir de 4 oz (125 g) de fromage Oka CANADIEN tranché mince, puis remettre au four pour faire fondre.
Donne 4 portions.
* Pour varier, utiliser les fromages CANADIENS suivants: Brie, Camembert ou Saint-Paulin.
Suggestions:
Fondre du Oka au micro-ondes et assaisonner d'ail grillé. Servir chaud; déguster en trempant des bâtonnets de pain.
Combiner du Oka râpé avec du saumon fumé coupé en petits morceaux. Tartiner sur du pain baguette grillé. Griller au four.
• 6 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
• 3 t. (750 ml) de champignons frais variés, tranchés
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, pressée
• 1 pqt (10 oz/284 g) d'épinards frais, lavés, essorés, bien froids
• 6 oz (180 g) de fromage Oka* CANADIEN, émietté
• 1/2 t. (125 ml) de poivron rouge découpé en en lamelles
• Croûtons tièdes au Oka
Préparation:
Dans un poêlon, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter, en conservant le gras; réserver.
Faire sauter les champignons dans le gras du bacon.
Ajouter le vinaigre, l'huile et l'ail; bien mélanger.
Placer les épinards dans un grand saladier. Ajouter le fromage, le poivron, le bacon et les champignons.
Bien mélanger; saler et poivrer au goût.
Servir immédiatement avec les croûtons tièdes au Oka.
Donne 4 portions.
Croûtons tièdes au Oka: Beurrer des 2 côtés 12 tranches de pain baguette (1/2 po / 12 mm d'épaisseur chacune). Sur une tôle, griller au four 1 ou 2 min par côté ou jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants. Garnir de 4 oz (125 g) de fromage Oka CANADIEN tranché mince, puis remettre au four pour faire fondre.
Donne 4 portions.
* Pour varier, utiliser les fromages CANADIENS suivants: Brie, Camembert ou Saint-Paulin.
Suggestions:
Fondre du Oka au micro-ondes et assaisonner d'ail grillé. Servir chaud; déguster en trempant des bâtonnets de pain.
Combiner du Oka râpé avec du saumon fumé coupé en petits morceaux. Tartiner sur du pain baguette grillé. Griller au four.
Provenance: fiche recettes sur les fromages canadiens 1997
Recette #
70228, crée le
2022-08-23 09:25:29
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