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Salade d'épinards crus de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn


Pour 4 personnes :
- 450 g d'épinards
- 2 grosse pommes rouges
- 6 tranches de bacon
- 1 oignon
- 25 g de pignons

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou balsamique)
- 1 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive




La recette

1/ laver et essorer les feuilles d épinards je les essuie dans un torchon propre couper les feuilles en 2 en enlevant la côte mettre dans un saladier

2/ Préparer la sauce : battre le vinaigre avec le sucre et la moutarde, saler, poivrer.
Ajouter l'huile peu à peu en fouettant pour émulsionner.

3/ Laver et couper les pommes en tranches. Emincer l'oignon. Faites griller le bacon et les pignons (séparemment).

4/ Ajouter les tranches de bacon, de pommes, oignon, verser la sauce, bien mélanger et parsemer de pignons grillés.

N.B. : Ne jamais laisser tremper les feuilles d'épinards

Source: carole190366
Recette # 20419, crée le 2006-05-22 00:00:00 , Vu 61 fois
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