Salade d'épinards, de mandarines et de pistaches de Viviane02
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Dossiers: Légumes ► Épinard
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02 ► Menus de Viviane02
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8 portions
454 g d'épinards déchiquetés
1 radicchio déchiqueté
3 mandarines sans pépins pelées et séparées en sections
1/3 tasse de pistaches entières écalées
6 tranches de bacon cuites et égouttées
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
1/3 tasse d'huile d'olive
sel d'ail
poivre
mettre les épinards, radicchio et la moitié des mandarines et des pistaches dans un grand bol.
Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo.
Conserver le reste des mandarines, pistaches et bacon pour la garniture.
Dans un pot fermant hermétique, mélanger le vinaigre, huile, sel et poivre et bien secouer.
Au moment de servir, mouiller la salade de vinaigrette, mélanger puis répartir dans des assiettes et garnir avec les mandarines, pistaches et bacon réservés.
454 g d'épinards déchiquetés
1 radicchio déchiqueté
3 mandarines sans pépins pelées et séparées en sections
1/3 tasse de pistaches entières écalées
6 tranches de bacon cuites et égouttées
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
1/3 tasse d'huile d'olive
sel d'ail
poivre
mettre les épinards, radicchio et la moitié des mandarines et des pistaches dans un grand bol.
Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo.
Conserver le reste des mandarines, pistaches et bacon pour la garniture.
Dans un pot fermant hermétique, mélanger le vinaigre, huile, sel et poivre et bien secouer.
Au moment de servir, mouiller la salade de vinaigrette, mélanger puis répartir dans des assiettes et garnir avec les mandarines, pistaches et bacon réservés.
Source: Viviane02
Recette #
15397, crée le
2005-08-16 00:00:00
, Vu
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