Salade d'épinards et de patates douces grillées de Famille Futée Tome 3
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
142 g / 5 oz)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer la grille à la position la plus basse. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Couper les patates douces en 2 sur le sens de la longueur et tailler en tranches fines d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Déposer les tranches sur la plaque et ajouter l’huile, le thym et l’ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger avec les mains pour enrober les tranches et les répartir uniformément sur la plaque.
Cuire au four 10 minutes. Ajouter les pacanes hachées et poursuivre la cuisson 5 minutes. À la sortie du four, laisser tiédir.
Pendant la cuisson des patates douces, dans un saladier ou un grand bol de service, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les épinards, le céleri, les patates douces, les pacanes à la vinaigrette et mélanger délicatement. Garnir de fromage et de canneberges et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
142 g / 5 oz)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer la grille à la position la plus basse. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Couper les patates douces en 2 sur le sens de la longueur et tailler en tranches fines d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Déposer les tranches sur la plaque et ajouter l’huile, le thym et l’ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger avec les mains pour enrober les tranches et les répartir uniformément sur la plaque.
Cuire au four 10 minutes. Ajouter les pacanes hachées et poursuivre la cuisson 5 minutes. À la sortie du four, laisser tiédir.
Pendant la cuisson des patates douces, dans un saladier ou un grand bol de service, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les épinards, le céleri, les patates douces, les pacanes à la vinaigrette et mélanger délicatement. Garnir de fromage et de canneberges et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Calories 217 2Protéines 5 g tranchées
Lipides 15 g
Glucides 17 g 125
Fibres 3 g chèvre
Sodium 193 mg molle,
60
canneberges
hachées
116 — Salades
Variante Pour en faire une salade-repas, ajoutez une branches de céleri boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées finement en biseau et doublez la quantité de vinaigrette. g (4 oz) de fromage de non affiné à pâte En cas d’allergie aux produits laitiers, remplacez le émietté fromage de chèvre par du tofu mariné (voir ~ p. 141). ml (1/4 tasse) de séchées grossièrement
Conservation : Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81451, publiée le
2026-05-19 à 11:40, 11 vues












