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Salade d'hiver au maïs de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Salade d'hiver au maïs

Une recette inspirée d'une relish consignée par Marchette, je vous laisse le lien plus bas.

En pleine période des fêtes il m'a semblé intéressant d'en faire une salade d'hiver qui serait prête à servir. Cette idée du maïs en conserve m'a beaucoup plu dès le départ. Je m'y suis attelé, voici le résultat.

Bon, aussi bien vous dire qu'elle est à mon goût, en trois jours j'ai mangé les deux tiers de la recette qui a un rendement de 750 ml.


Ingrédients:

La marinade:

1 tasse de vinaigre blanc
1/3 tasse de sucre, voir note
1 c. à thé de grains de moutarde jaune
1 c. à thé de graines de coriandre
1 grosse feuille de laurier
1 c. à thé de sel
6 grains de poivre noir

La salade:

1 belle branche de céleri débarrassé de ses fils et en fin dés
6 blanc d'oignons verts en fines rondelles
1 poivron orange en fins dés
1 poivron rouge en fins dés
1 boîte de 425ml de maïs en grains égoutté


Procédure:

Dans une petite casserole, mettez le vinaigre, le sucre, les assaisonnements et laisser reposer 30 minutes.

Après ce temps porter à ébullition sur feu vif et éteindre le feu, un repos de 15 minutes accentuera les saveurs.

Après ce temps porter à nouveau à ébullition et retirer du feu.

Vous devriez avoir eu le temps de préparer vos légumes, verser les dans le chaudron et mélanger.

Mettre dans des pots, la recette donne 750ml de salade.

Servez-le froid ou à la température ambiante.


Note:

Vous pouvez sucrer un peu plus si vous le désirez, quelques cuillères à soupe devrait suffir. Faites a votre goût.


Lien vers la recette de la relish au maïs et poivrons.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-relish-de-mais-et-poivron-66662.html


Bonne réussite.

Source: Nell
Recette # 66684, crée le 2021-12-31 07:04:45 , Vu 346 fois
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2 Commentaires

2021-12-31
Très belle ta salade... plus pimpée que la mienne. Je vais surement la faire avec plus de sucre. Merci pour ce partage.

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2021-12-31
Un plaisir Marchette, bien hâte de voir comment tu vas la trouver. Je pense la refaire demain.

Ce midi j'aurai avec mon poisson de bonnes tranches d'oignon qui sont depuis 24 heures dans la marinade de cette salade. J'ai simplement mis les oignons dans la marinade une fois la salade mangé.

J'aime bien l'oignon mariné comme cela avec le poisson, cette fois ils sont différents, beaucoup plus goûteux.

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