Salade d'oignons et de betteraves de Provigo
4 gros oignons blancs tranchés minces
3 t. de betteraves cuites
Laitue
1 ½ t. de sauce tartare
Trancher les oignons dans un sens, puis dans l'autre.
Couper les betteraves en bâtonnets.
S'inspirer de l'illustration pour disposer cette salade dans un plat de service.
Décorer de feuilles de laitue.
Déposer la sauce tartare sur la table.
Les convives se serviront à volonté.
Sauce tartare
Ajouter à 1 ½ t. de mayonnaise, ¼ t. d'olives coupées en petits morceaux, 2 c. à table de persil tranché et 1 c. à table d'oignon râpé.
3 t. de betteraves cuites
Laitue
1 ½ t. de sauce tartare
Trancher les oignons dans un sens, puis dans l'autre.
Couper les betteraves en bâtonnets.
S'inspirer de l'illustration pour disposer cette salade dans un plat de service.
Décorer de feuilles de laitue.
Déposer la sauce tartare sur la table.
Les convives se serviront à volonté.
Sauce tartare
Ajouter à 1 ½ t. de mayonnaise, ¼ t. d'olives coupées en petits morceaux, 2 c. à table de persil tranché et 1 c. à table d'oignon râpé.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73447, publiée le
2023-10-23 à 11:46, 34 vues