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Salade d'orzo à la pomme et au bleu + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Un autre plat ultra léger qui met en valeur de beaux légumes du mois d’août, une salade de petites pâtes agrémentée de pomme et de fromage.

Appréciation: je l’avais improvisée pour mon pique-nique de samedi, je l’ai refaite hier et dégustée avec des petits pains naan. Hyper savoureuse !

Ingrédients pour quatre
1/2 tasse d’orzo
1/2 courgette jaune, en dés
1/2 courgette verte, en dés
8 tomates raisins, tranchées
1 pomme, crispy pink, en dés
Zeste d’orange ou de citron au goût
Fromage bleu au goût

Vinaigrette estragon menthe
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Feuilles d’estragon, de ciboulette et de menthe émincées

1. Dans une petite casserole d’eau salée, cuire les pâtes environ 6 minutes ou en suivant les indications sur l’emballage. Conserver un peu d’eau de cuisson. Égoutter, passer sous l’eau froide et transférer dan un bol.

2. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la vinaigrette sauf les herbes fraîches.

3. Ajouter aux pâtes tièdes et bien mélanger. Ajouter ensuite les dés de courgette, les tranches de tomates raisins et les dés de pommes. Bien mélanger, au besoin, verser un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour détendre la préparation.

4. À cette étape, on peut réfrigérer la salade jusqu’au lendemain.

5. Pour la touche finale, ajouter les herbes émincées et émietter le fromage quelques minutes avant de servir.

La recette ci-dessus a été publié dans mon blogue de cuisine,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/08/salade-dorzo-la-pomme-et-au-bleu.html

Source: Messidor
Recette # 70518, crée le 2022-09-05 04:39:30 , Vu 141 fois
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