Salade d'orzo au poulet grillé de Famille Futée Tome 2
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
2 poitrines de poulet désossées
Poivre et sel
375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo (ou 300 g / 10 1/2 oz)
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de vinaigre de vin blanc
250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en 2
1 concombre libanais en dés (ou 1/2 concombre moyen) dés
1 pot de 200 g (7 oz) de perles de bocconcini
PRÉPARATION
Dans un bol, mettre 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mélanger.
Couper les poitrines de poulet en deux sur le sens de l’épaisseur et les déposer dans le bol. Mélanger pour bien enrober le poulet de moutarde.
Dans un poêlon strié, cuire le poulet à feu moyen-vif 5 minutes de chaque côté. Laisser tiédir sur une planche à découper, puis tailler le poulet en cubes d’environ 1 cm (3/8 po) de côté.
Pendant ce temps, cuire l’orzo dans l’eau bouillante selon la méthode inscrite sur l’emballage. Égoutter et réserver dans un grand bol. Ajouter l’huile, le vinaigre et 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon. Bien mélanger et laisser tiédir.
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
2 poitrines de poulet désossées
Poivre et sel
375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo (ou 300 g / 10 1/2 oz)
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de vinaigre de vin blanc
250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en 2
1 concombre libanais en dés (ou 1/2 concombre moyen) dés
1 pot de 200 g (7 oz) de perles de bocconcini
PRÉPARATION
Dans un bol, mettre 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mélanger.
Couper les poitrines de poulet en deux sur le sens de l’épaisseur et les déposer dans le bol. Mélanger pour bien enrober le poulet de moutarde.
Dans un poêlon strié, cuire le poulet à feu moyen-vif 5 minutes de chaque côté. Laisser tiédir sur une planche à découper, puis tailler le poulet en cubes d’environ 1 cm (3/8 po) de côté.
Pendant ce temps, cuire l’orzo dans l’eau bouillante selon la méthode inscrite sur l’emballage. Égoutter et réserver dans un grand bol. Ajouter l’huile, le vinaigre et 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon. Bien mélanger et laisser tiédir.
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 468
Protéines 31 g
Lipides 19 g
Glucides 41 g
Fibres 2 g
Sodium 266 mg
258 VENDS-MOI TA SALADE
égouttées
Variante aussi l’affaire dans cette recette. 1/2 tasse de basilic frais haché finement
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81337, publiée le
2026-05-16 à 05:19, 17 vues












