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Salade de betteraves à l'instant pot de Dana Angelo

Portions: 6Calories: 124Préparation: 10 minCuisson: 27 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

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Simplement servie, garnie de fromage salé et parsemée d'herbes fraîches, c'est la meilleure salade de betteraves qui soit! La cuisson rapide dans l'Instant Pot aide à conserver les nutriments clés.

2 lb de betteraves (environ 5 betteraves moyennes), lavées, épongées, les extrémités coupées
2 c. à soupe d'huile d'olive
Le jus de ½ citron
½ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
¼ tasse de feta, émiettée
2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée

1. Placer le support à cuisson vapeur dans le récipient intérieur de l'autocuiseur et verser 1½ tasse d'eau. Ajouter les betteraves.

2. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 15 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement (environ 12 minutes).

3. À l'aide de pinces, transférer délicatement les betteraves dans une assiette. Une fois les betteraves suffisamment refroidies pour être manipulées, peler délicatement la peau, trancher et hacher.

4. Transférez les betteraves dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuer doucement.

5. Transférer dans des assiettes de service et saupoudrer feta et ciboulette sur chaque portion. Servir à température ambiante ou frais. (Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.)

Source: Dana Angelo
Recette 72730, publiée le 2023-08-29 à 15:06, 54 vues

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