Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de betteraves de Jehane Benoit

A+ a-
4 à 6 betteraves
4 échalotes, émincées
2 c. à soupe de vinaigre d’estragon
4 c. à soupe d’huile à salade
Sel, poivre et sel de céleri
1 œuf, dur

1. Faire cuire les betteraves. Les peler et les trancher aussi mince que possible. Les placer avec goût dans un ravier à salade.

2. Mélanger les échalotes avec le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et le sel de céleri au goût. Verser sur les betteraves. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

3. Râper l’œuf dur et en former une croix sur le dessus des betteraves juste au moment de les servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74961, publiée le 2024-01-12 à 14:56, 41 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure