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Salade de betteraves et feta à la menthe de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
betterave cuite : 3
feta : 120 g
menthe : 6 brins
mâche : 1 poignée
huile d'arachide : 2 c. à soupe
huile de noix : 1 c. à soupe
vinaigre de vin : 1 c. à soupe
sel, poivre

Préparation :
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe.

Emulsionnez les huiles avec le vinaigre, le sel et le poivre.

Lavez, essorez et séchez la mâche.

Coupez les betteraves et la feta en petits cubes.

Mettez-les dans un saladier avec la mâche.

Ajoutez la menthe ciselée et arrosez de vinaigrette.

Mélangez bien et servez aussitôt.


Astuces :
Ajoutez des lamelles de magret de canard fumé dans la salade.


Source: maryevel6
Recette # 25169, crée le 2007-01-10 00:00:00 , Vu 82 fois
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