Salade de boeuf cuit (roumanie)
400 g de jarret de veau désossé cuit
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de graines de tournesol
moutarde
6 c à soupe d'huile de tournesol
3 c à soupe de vinaigre
1 bouquet de persil
sel, poivre
Débarrassez la langue de boeuf de la peau.
Coupez-la en tranches de 1cm d'épaisseur puis partagez celles-ci en 2.
Coupez le jarret en tranches de1 cm. Pelez les oignons. Coupez-les en rondelles. Pelez l'ail. Écrasez-le.
Épluchez les graines de tournesol. Mélangez dans un saladier les rondelles d'oignons, l'ail, 1 c à soupe de moutarde, du sel, du poivre, l'huile et le vinaigre. Ajoutez les viandes. Mélangez.
Laissez reposer 2 heures en retournant de temps en temps. Lavez et hachez le persil.
Versez les graines detournesol en couronne autour du saladier, le persil au centre.
Donne : 4 portions.
Par : ???