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Salade de boeuf cuit (roumanie)

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400 g de langue de boeuf cuite
400 g de jarret de veau désossé cuit
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de graines de tournesol
moutarde
6 c à soupe d'huile de tournesol
3 c à soupe de vinaigre
1 bouquet de persil
sel, poivre

Débarrassez la langue de boeuf de la peau.
Coupez-la en tranches de 1cm d'épaisseur puis partagez celles-ci en 2.
Coupez le jarret en tranches de1 cm. Pelez les oignons. Coupez-les en rondelles. Pelez l'ail. Écrasez-le.
Épluchez les graines de tournesol. Mélangez dans un saladier les rondelles d'oignons, l'ail, 1 c à soupe de moutarde, du sel, du poivre, l'huile et le vinaigre. Ajoutez les viandes. Mélangez.
Laissez reposer 2 heures en retournant de temps en temps. Lavez et hachez le persil.
Versez les graines detournesol en couronne autour du saladier, le persil au centre.
Donne : 4 portions.
Par : ???

Recette # 9370, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 97 fois
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