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Salade de boulghour aux petits légumes, sauce yogourt aux fines herbes de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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1/2 tasse de boulghour ou blé concassé
1/2 tasse d'oignons verts hachés
1/2 tasse de céleri haché
1/2 tasse de carotte râpée
Sel et poivre au goût
1/2 laitue romaine ou boston

Sauce:
1/2 tasse de yogourg nature 2%(ou moins) de matières grasses
1/2 tasse de crème sure réduite en gras
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé d'origan et de basilic séchés

Couvrir le boulghour d'eau très chaude et laisser tremper 1 heure; égoutter soigneusement. Ajouter les oignons verts, le céleri et la carotte.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la crème sure, la moutarde de Dijon, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Verser les 3/4 de la sauce sur le boulghour et réserver le reste. Couvrir et réfrigérer le boulghour au moins 1 heure et au maximum 2 jours. Servir le mélange sur des feuilles de laitue, accompagné de tranches de concombre et de tomate. Présenter le reste de la sauce en saucière.

Donne 4 portions.
Source: me1k2c3
Recette # 45942, crée le 2010-08-31 10:54:00 , Vu 141 fois
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